Retrouvez vos produits laurentiens préférés en épicerie
Découvrez nos charcuteries artisanales préparées maison au cœur des Laurentides. Distribués partout au Québec, nos produits gourmands et 100% locaux sont prêts à être dégustés directement dans le confort de votre maison.
Les charcuteries Shawbridge
Découvrez les charcuteries artisanales Shawbridge à Prévost : le savoir-faire traditionnel d’inspiration française marié au terroir des Laurentides. Des produits 100 % locaux, savoureux et prêts à déguster chez vous.
GRISON DES LAURENTIDES
Peu connu, le grison provient de l’intérieur de ronde de la fesse du bœuf. Assaisonné et séché au sel pendant au moins 8 semaines, il a une grande réputation chez les amateurs de raclettes. Cette viande tendre est l’une des rares charcuteries recommandées par des nutritionnistes, car très faible en gras.
Également vendu en paquet de 100g ou au KG
Ingrédients
Bœuf, Sel, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer), Sucre, Épices.
Valeur nutritive
Pour 14 tranches (55 g) :
Calories : 120
Lipides : 3,4 g
Saturés : 1,3 g
Glucides : 1 g
Fibres : 0 g
Sucres : 0 g
Protéine : 20 g
Cholestérol : 45 mg
Sodium (sel) : 880 mg
Potassium : 150 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 2 mg
COPPA
La coppa provient de l’échine (partie supérieure du cou du porc). Elle est désossée, salée et aromatisée avant d’être compressée dans un filet et puis mise à sécher pendant environ 8 semaines. Elle se caractérise par un goût légèrement fumée. À la coupe, elle est de couleur rouge vif, avec des fines marbrures de gras qui rend la charcuterie moelleuse et savoureuse. Elle n’est pas maigre du tout est fière de l’être !
Également vendu en paquet de 100g ou au KG
Ingrédients
Porc, Sel, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer), Sucre, Épices.
Valeur nutritive
Pour 14 tranches (55 g) :
Calories : 120
Lipides : 7 g
Saturés : 2,5 g
Glucides : 1 g
Fibres : 0 g
Sucres : 0 g
Protéine : 13 g
Cholestérol : 45 mg
Sodium (sel) : 700 mg
Potassium : 200 mg
Calcium : 20 mg
Fer : 1 mg
LONZO
Provenant de la longe de porc dégraissée, le lonzo est salé et mis en épices pendant 10 jours. Séché 4 semaines, son processus de création s’apparente au Grison puisque ce sont toutes deux des viandes très maigres. Il se caractérise par un goût légèrement relevé.
Également vendu en paquet de 100g ou au KG
Ingrédients
Porc, Sel, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer), Sucre, Épices.
Valeur nutritive
Pour 18 tranches (55 g) :
Calories : 120
Lipides : 5 g
Saturés : 2 g
Glucides : 1 g
Fibres : 0 g
Sucres : 0 g
Protéine : 17 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium (sel) : 690 mg
Potassium : 225 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 0,75 mg
JAMBON À L'ÉRABLE
Provenant de la partie de la jambe du porc qui a une coloration plus pâle que le reste de la viande, on le surnomme communément jambon blanc. Durant sa création, il est fumé avant et après sa cuisson, ce qui le rend assez aromatique, mais surtout délicieux au goût. Comme ses consœurs charcuteries, il ne contient pas d’agent de conservation ni de nitrite.
Également vendu en paquet de 100g ou au KG
Ingrédients
Porc, Sirop d’érable, Saumure (sel, extrait de glucose, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, bicarbonate de sodium, agent de conditionnement [polysorbate 80, huile de canola], épices), Eau, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer).
Valeur nutritive
Pour 1 tranche (55 g) :
Calories : 190
Lipides : 10 g
Saturés : 3,5 g
Glucides : 9 g
Fibres : 0 g
Sucres : 7 g
Protéine : 16 g
Cholestérol : 55 mg
Sodium (sel) : 650 mg
Potassium : 350 mg
Calcium : 40 mg
Fer : 0,5 mg
PEPPERONI MAISON
Découvrez notre pepperoni de porc maison, l’ingrédient vedette de nos pizzas en épicerie. Confectionné avec soin, il offre une texture ferme et des arômes riches. Subtilement fumé et parfaitement assaisonné, ce pepperoni artisanal apporte une touche authentique et savoureuse qui rehausse chaque bouchée de vos pizzas préférées.
Également vendu en paquet de 100g ou au KG
Ingrédients
Porc haché, Eau, Boeuf, Épices (farine de blé, sel, épices, dextrose, fécule de tapioca, érythorbate de sodium, ail en poudre, saveur de fumée, bicarbonate de sodium, nitrite de sodium, saveur artificielle, huile de canola).
Valeur nutritive
Pour 5 tranches (55 g) :
Calories : 120
Lipides : 7 g
Saturés : 2,5 g
Glucides : 2 g
Fibres : 0 g
Sucres : 0 g
Protéine : 12 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium (sel) : 550 mg
Potassium : 150 mg
Calcium : 0 mg
Fer : 1 mg
SAUCISSON CHEDDAR VIEILLI
Tout comme le saucisson de porc, il est assaisonné d’épices secrètes signées Shawbridge. Sa confection à base de cheddar vieilli rehausse définitivement sa saveur et lui apporte une texture plus qu’agréable en bouche. Rajoutez un séchage de 3 à 4 semaines, et le tour est joué !
Également vendu entier (150g) ou tranché en 100g
Ingrédients
Porc, Fromage cheddar (lait non pasteurisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium), Vin blanc, Sel, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer), Sucre, Culture bactérienne, Épices.
Contient : Lait, Sulfites.
Valeur nutritive
Pour 28 tranches (55 g) :
Calories : 130
Lipides : 6 g
Saturés : 3 g
Glucides : 1 g
Fibres : 0 g
Sucres : 0 g
Protéine : 16 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium (sel) : 490 mg
Potassium : 200 mg
Calcium : 50 mg
Fer : 0,4 mg
SAUCISSON PORC
Assaisonné d’épices secrètes signées Shawbridge et de vin blanc, le saucisson est passé en étuve pendant 18 heures. Ce processus lui permet une sécheresse et un PH optimal. Il est ensuite vieilli de 4 à 6 semaines avant de finir dans votre assiette.
Également vendu entier (150g) ou tranché en 100g
Ingrédients
Porc, Vin blanc, Sel, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer), Sucre, Culture bactérienne, Épices.
Contient : Sulfites.
Valeur nutritive
Pour 28 tranches (55 g) :
Calories : 120
Lipides : 4,5 g
Saturés : 2 g
Glucides : 1 g
Fibres : 0 g
Sucres : 0 g
Protéine : 16 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium (sel) : 510 mg
Potassium : 225 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 0,4 mg
SAUCISSON RASSEMBLEU
Confectionné à base de fromage Rassembleu des fromagiers de la Table Ronde à Sainte-Sophie, il possède un goût très onctueux. La subtilité alléchante du bleu justifie alors amplement sa grande popularité. Comme tous nos saucissons, il est ensuite vieilli de 4 à 6 semaines.
Également vendu entier (150g) ou tranché en 100g
Ingrédients
Porc, Fromage bleu (lait bio, sel de mer, présure, chlorure de calcium, culture bactérienne, penicillium roqueforti), Vin blanc, Sel, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer), Sucre, Culture bactérienne, Épices.
Contient : Lait, Sulfites.
Valeur nutritive
Pour 28 tranches (55 g) :
Calories : 130
Lipides : 6 g
Saturés : 3 g
Glucides : 1 g
Fibres : 0 g
Sucres : 0 g
Protéine : 16 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium (sel) : 500 mg
Potassium : 225 mg
Calcium : 40 mg
Fer : 0,4 mg
SHAWBRIDGE À LA IPA 117
Pour créer une saucisse 100% à notre image, il fallait bien sûr y intégrer notre plus grande fierté: la IPA 117. D’un mélange élaboré de porc et d’épices Shawbridge, notre saucisse classique offre une étendue de saveur presque aussi grande que celle en provenance des houblons de notre Indian Pale Ale. Jumelez les deux ensemble, vous avez un combo plus que gagnant.
Également vendu en 375g
Ingrédients
Porc, Bière Shawbridge 117, Fibre de pois, Sel, Épices, Poudre d'ail, Poudre d'oignon.
Contient : Gluten
Valeur nutritive
Pour 100g :
Calories : 190
Lipides : 12 g
Saturés : 5 g
Glucides : 3 g
Fibres : 1 g
Sucres : 0 g
Protéine : 15 g
Cholestérol : 50 mg
Sodium (sel) : 590 mg
Potassium : 250 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 1 mg
CANNEBERGES À LA BLANCHE AU JASMIN
Épicuriens de nature et déjà grands fans de canneberges dans nos charcutiers, nos bouchers de profession nous ont concocté un mélange sucré-salé assez intéressant. Toujours avec une base de porc haché et d’épices Shawbridge, mais cette Fois-ci avec notre classique Blanche infusée au thé de Jasmin.
Également vendu en 375g
Ingrédients
Porc, Bière blanche au jasmin, Canneberges déshydratées (sucres, huile de tournesol), Fibre de pois, Sel, Épices, Poudre d'ail, Poudre d'oignon.
Contient : Gluten
Valeur nutritive
Pour 100g :
Calories : 200
Lipides : 12 g
Saturés : 4,5 g
Glucides : 9 g
Fibres : 1 g
Sucres : 5 g
Protéine : 14 g
Cholestérol : 50 mg
Sodium (sel) : 550 mg
Potassium : 250 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 1 mg
FORESTIÈRE À LA RIVIÈRE DU NORD
Après sa réputation de bière “d’après-ski” idéal, la Rivière du Nord est clairement un synonyme de réconfort. En partant de la même base que sa consoeur. son porc haché et des épices s’agencent parfaitement avec un amalgame de champignons séchés et les notes maltées de sa Pale Ale.
Également vendu en 375g
Ingrédients
Porc, Bière blanche au jasmin, Canneberges déshydratées (sucres, huile de tournesol), Fibre de pois, Sel, Épices, Poudre d'ail, Poudre d'oignon.
Contient : Gluten
Valeur nutritive
Pour 100g :
Calories : 200
Lipides : 12 g
Saturés : 4,5 g
Glucides : 9 g
Fibres : 2 g
Sucres : 0 g
Protéine : 16 g
Cholestérol : 50 mg
Sodium (sel) : 570 mg
Potassium : 400 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 1 mg
MIEL ET MOUTARDE À LA SAINT-SAU
Épicuriens de nature et fiers de nos racines, nos bouchers ont créé un mélange sucré-salé irrésistible. Confectionné à partir de porc haché et de nos épices signatures, ce pepperoni est sublimé par notre bière Saint-Sau, une blonde au miel onctueuse qui apporte une touche délicatement dorée et savoureuse.
Également vendu en 375g
Ingrédients
Porc, bière, miel, fibre de pois, sel, épices (moutarde), poudre d'ail, poudre d'oignon.
Contient : Gluten, Moutarde
Valeur nutritive
Pour 75g :
Calories : 150
Lipides : 10 g
Saturés : 4 g
Glucides : 3 g
Fibres : 1 g
Sucres : 1 g
Protéine : 12 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium (sel) : 470 mg
Potassium : 200 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 0,75 mg
CÔTES LEVÉES À LA ROUSSE FUTÉE
Épicuriens de nature, nos bouchers ont concocté un mélange audacieux au caractère affirmé. Ce pepperoni de porc maison capture l’essence des côtes levées grâce à l’ajout de notre bière rousse Shawbridge. Un profil riche et réconfortant, où les notes de malt grillé rencontrent parfaitement nos épices signatures.
Également vendu en 375g
Ingrédients
Porc, bière, miel, fibre de pois, sel, épices (moutarde), poudre d'ail, poudre d'oignon.
Contient : Gluten, Moutarde
Valeur nutritive
Pour 75g :
Calories : 150
Lipides : 10 g
Saturés : 4 g
Glucides : 3 g
Fibres : 1 g
Sucres : 1 g
Protéine : 12 g
Cholestérol : 40 mg
Sodium (sel) : 470 mg
Potassium : 200 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 0,75 mg
KIT À RACLETTE
Sublimez vos soirées avec notre kit à raclette gourmand ! Il réunit une élégante viande des Grisons des Laurentides, une coppa savoureuse, un saucisson de porc traditionnel et un unique saucisson au cheddar vieilli. Un assortiment artisanal d’exception, prêt à faire fondre de plaisir tous vos convives.
Également vendu en 200g
Ingrédients
Porc, Bœuf, Gras de porc, Sel, Poudre de jus de céleri (culture de jus de céleri, sel de mer), Vin blanc, Fromage cheddar (lait non pasteurisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium), Sucre, Culture bactérienne, Épices.
CONTIENT: Sulfites, Lait.
Valeur nutritive
Pour 20 tranches (55g) :
Calories : 130
Lipides : 6 g
Saturés : 2,5 g
Glucides : 1 g
Fibres : 0 g
Sucres : 0 g
Protéine : 17 g
Cholestérol : 45 mg
Sodium (sel) : 650 mg
Potassium : 175 mg
Calcium : 10 mg
Fer : 1,25 mg
Tourtière grand-mère
Une tourtière faite à la main avec des ingrédients de qualité. Inspirée de la recette de notre grand-mère, notre tourtière va vous faire rêver !
Également vendue en 20 X 780g
Ingrédients
Bœuf, Porc, Pommes de terre, Oignons, Épices, Ail, Sel, Poivre, Chapelure, Oeufs, Pâte à tarte (farine de blé, shortening d'huile végétale (huile de canola, huile de palme et de palmiste modifiée)), Eau, Dextrose, Propionate de sodium, Sulfites.
CONTIENT : Blé, Sulfites
Valeur nutritive
Pour 1/4 tourtière (200g) :
Calories : 580
Lipides : 37 g
Saturés : 14 g
Glucides : 37 g
Fibres : 1 g
Sucres : 2 g
Protéine : 22 g
Cholestérol : 65 mg
Sodium (sel) : 800 mg
Potassium : 300 mg
Calcium : 20 mg
Fer : 4,5 mg
Préparation
CUISSON :
Congelée : Cuire au four 45 minutes à 325°F, poursuivre la cuisson à 375°F pendant encore 45 minutes.
Réfrigérée : Cuire au four 50 minutes à 375°F.
Cuite : Réchauffer 40 minutes à 350°F.
IMPORTANT :
Chaque appareil est différent, surveillez votre tourtière pour une cuisson optimale.
Découvrez nos produits laurentiens
Chez Shawbridge, à Prévost, savourez nos produits locaux d’exception : gelato maison, limonades sans alcool rafraîchissantes, pizzas artisanales et charcuteries savoureuses. Tout le savoir-faire des Laurentides pour vos moments gourmands !